​

Sæson for Torsk - november

Torsken er nu i sæson. Torsken kan kendes på dens lange skægtråd, overbidet og den hvide sidelinje. Kødet er lyst og har en neutral fiskesmag. Den største torsk, der er fanget, var 2 meter lang og vejede 96 kg! Men normalt vejer de omkring 2-6 kg.

Torsken er en mager fisk med under 2% fedt i musklerne pr. 100 gram. Dens kød er især rig på jod og selen. Derudover har den også et højt indhold af A, E, D og B12 vitaminer.

Torsken er derfor en perfekt fisk til ugeplanen, hvor et godt eksempel vil være ovnbagt torsk med citron.

​

​

​

​